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鸡丝拌木耳——养生又补虚
2022-09-28

鸡丝拌木耳

食材:鸡胸脯肉200克,木耳50克,黄瓜50克,红椒10克,熟花生碎50克,盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精等适量。


做法:

鸡胸肉洗净切丝,用沸水焯熟;

木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟;

黄瓜洗净,切丝;

取一个小碗,将盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精调出一碗调味汁。

把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳、黄瓜倒入大碗中,放入调味汁、熟花生碎拌匀即可。

鸡肉肉质细嫩,不但适于热炒还适合炖汤喝拌食。鸡肉的蛋白质的含量颇多,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉中的蛋白质易被人体吸收入利用,有增强体力,强筋骨的功效。

木耳味甘,性平,有益气强身、活血的功效,并可防治缺铁性贫血等;此外,还可以养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

鸡丝和木耳的结合,能够更好的激发出两种食物共同存在的营养,并且不会冲突。既能补充丰富的蛋白质,又可以益气补血,润滑肠道,还有养生补虚的功效。